Takoyaki

awalnya aku gak suka makan takoyaki, kaya jijik tapi lama-lama aku mulai suka bahkan jatuh cinta. Kemana mana kalau ada takoyaki wajib di beli kalau gak....... sedih. anyway harganya lumayan juga untuk 4 piece saja bisa 45-50rb. aku berniat untuk bikin sendiri karna menurut aku lebih menguntungkan saja. gampang kok cuma sulit pas mau cetaknya saja.. take time practice. pasti jadi bulet sempurna. 

Resep : 

140gr tepung segitiga biru

5 gr susu

10 gr tepung maizena

1/4sdt garam

450ml air dashi / dashi stock (aku bikin sendiri menggunakan bahan yang ada di rumah aku, kalau gak ada bisa pakai kaldu udang, atau air biasa)

1 butir telur

100gram gurita (WHERE TO FIND? banyak di supermarket, aku beli di farmers market di bagian daging beku)

Cara buat Dashi Stock Substitute  : 

450ml air 

5gr katshuobushi  / ikan cakalang 

1 lembar nori

Cara buat adonan Takoyaki : 

kocok telur, masukan air dashi, tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan garam. aduk sampai rata tidak ada gumpalan. 

panaskan pan oles dengan minyak, kemudia tuang adonan sampai penuh, gak usah rapih-rapih meleber juga gapapa. INGET api nya kecil saja, nanti baru ganti api sedang.

masukin isian sesuai selera aku masukin potongan GURITA pastinya, keju dan daun bawang. kalau pingir nya sudah kokoh langsung balik/ putar tako nya, kalau kelamaan nanti bentuknya cuma setengah.. hehehe...

masak sampai matang crispyy~ angkat dan oles dengan saus TAKOYAKI, MAYONNAISE, KATSHUOBUSHI sesuai selera yaa... 

untuk saus aku bikin sendiri because i cant find it di manapun.

Resep saus takoyaki :

40ml saus teriyaki

20ml saus tiram

20ml kecap asin

1sdt gula

masak sebentar lalu dingin kan. siap di pakai buat okonomiyaki jg bisaa... cayooo